Sciorio Barbera d’Asti superiore DOCG

Vino ottenuto da Uve Barbera coltivate nella nostra Azienda e selezionate accuratamente con una bassa resa per ettaro.
L’accurata coltivazione della vite e vinificazione ne esaltano la tipicità.
Affinato in botti di rovere.
Il sedimento nel fondo della bottiglia è indice di genuinità del prodotto.
Si consiglia di decantare il vino. Si accompagna con primi piatti e carni.

Va servito a 16〬-18〬 C.
Vitigni: 100% Barbera d’Asti
Vigna: Sciorio
Zona di Produzione: Costigliole d’Asti
Anno di Impianto: 1986-8
Esposizione: Ovest
Terreno: argilloso calcareo
Altitudine: 279 mt s.l.m.
Diradamento: Inizio Agosto
Epoca di Vendemmia: inizio Ottobre
Vinificazione:
-Selezione delle uve raccolte in cassette
-Pigiatura soffice mediante pigiadiraspatrice a rulli
-Fermentazione in botti cemento
Invecchiamento: In botti di rovere medie 20hl
Affinamento: In bottiglia per almeno 12 mesi