CARIGNANO DEL SULCIS Grotta Rossa DOC

Il Grotta Rossa, dall’eccellente rapporto qualità-prezzo, lo si ottiene da un’attenta selezione di uve Carignano provenienti da viti allevate ad alberello su suoli sabbiosi e calcareo argillosi. Vinificato in acciaio, affina per 3 mesi in cemento prima di essere imbottigliato. Piuttosto complesso e poliedrico, è vino schietto e immediato. Rosso rubino cupo, ha naso intenso, balsamico, fruttato di more mature e fragrante di mirto e mirtillo; coniuga note dolci e fruttate a sensazioni più fresche: liquirizia, gelatina di prugna, pepe nero, chiodi di garofano. L’attacco gustativo è all’insegna della sapidità, in linea con le sensazioni olfattive ma più austero; intenso, fresco, di calibrato calore, armonico, molto mediterraneo, ha buona struttura e tannini piuttosto fitti, eleganti ma ancora giovani e pertanto un poco graffianti. Nel finale si avvertono le bacche mediterranee e i frutti di bosco, una leggera nota di rabarbaro e di china. Un vino da primi conditi con sughi importanti (mallureddus, fregola, gnocchi con salsiccia).